Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Pasta carbonara är kanske den mest kända pasta rätten efter bolognese, och den borde alla kunna laga.

Du behöver(4-6p):

500g Pasta (Spagetti är orginalet, men det funkar utmärkt med Linguine eller Tagliatelle)

200-400g Bacon (skuret i små bitar)

3dl Grädde (Vispgrädde eller matgrädde får man välja själv)

3 ägg gulor

1-2dl riven parmesan ( Riv parmesanen själv, köp inte nån gräslig färdigriven)1 Knippepersilja

salt + peppar

Tillagnig:

Koka pastan i rikligt med vatten glöm inte att salta. Medans pastan kokar kan du börja steka
baconet, ta en stor stekpanna. När baconet är klart kan du hälla av lite av fettet
och ställa det åt sidan en stund. Nu kan du blanda grädden, äggulorna och den rivna parmesanen, hacka persiljan och stå redo med salt o peppar.
Häll av pastan.

Slutfasen:

Ställ tillbaka stekpannan med baconet på plattan, Häll i pastan och rör runt, när det är riktigt varmt
ta av pannan från värmen och häll i gräddblandningen. Rör hela tiden tills du ser hur den tjocknar.
lägg i persiljan och en hel del svartpeppar, smaka av med salt.

Smaklig måltid!