Laxrullar

av Emil • oktober 21, 2008

Laxrullar med spenat och färskost

Goda laxrullar med spenat och pepparrotsfärskost, som passar perfekt som tilltugg eller förrätt.

Du behöver: (För 1 rulle)

6 skivor kallrökt lax
1 dl färskost
2 msk Crème fraîche
2 msk färskriven pepparrot
1 pkt färsk babyspenat
Salt och peppar
Några matskedar Sesam och vallmofrön

Tillagning:

Röran

Blanda färskosten, Crème fraîchen och pepparroten i en skål och smaka av med salt och peppar. Låt den stå och dra sig en stund i kylen så smakerna kommer fram.

Rullarna

Lägg ut en remsa plastfolie på en bänk och placera laxskivorna lite omlott mitt på plasten. Bred ut ett jämt lager med färskostkrämen över lax skivorna och lägg sedan på spenaten.

Vik över ena kanten och dra plasten över som när man gör rulltårta, se till att trycka rätt hårt så inte rullen blir för lös, då kan den vara lite jobbig att skära. Lägg in rullen i kylen och låt den stå till sig någon timme.

Ta fröerna och häll dom på en ugnsplåt eller något liknande. Ta av plasten från laxrullen och lägg den i plåten med fröerna. Rulla den så att hela täcks.