Köttfärspaj

Detta är ett recept på köttfärspaj som ja kom på i veckan, och ja tyckte de blev riktigt bra.

Du behöver:

• 500g Köttfärs (Jag andvänder nötfärs, men blandfärs går bra med)
• 3 tsk paprika pulver
• 2 tsk spiskummin
• 1 krm cayennepeppar
• 2 tsk vitlökspulver
• 2 tsk lökpulver
• 1 dl vatten
• Salt + peppar
• 4 dl mellan grädde (Hälften mjölk, hälften grädde går bra)
• 5 ägg
• 3 dl riven ost

Pajdegen:

• 3 dl mjöl
• 125 gram smör
• 1 ägg gula
• 1 msk vatten
• nypa salt

Tillagning:

Lägg alla ingredienserna till pajdegen i en matberedare och kör tills en deg boll har bildats, det är viktigt att inte köra degen för länge för då kan de bli seg och jobbig att arbeta med. Slå in degen i plastfilm och låt den vila i kylen i 15 min. Kavla sedan ut degen och täck en pajform med den, ställ sedan tillbaks hela formen i kylen medans du göra fyllningen.

Stek köttfärsen och häll i alla kryddorna, rör om ordentligt och fräs på ytterligare några minuter. Häll sedan i vattnet och ta av blandnigen från värmen, smaka av med salt och peppar. Fördela sedan blandingen i pajformen.

Lägg den rivna osten över köttfärsen, vispa sedan ihop grädden och äggen men lite salt och paprikapulver och häll det över.

Baka pajjen mitt i ugnen i 40 minuter på 180grader. Servera den med en god sallad.