Chilisalt

Chilisalt är ett utmärkt sätt att bevara chili om man t.ex odlar den själv. Men det går naturligtvis lika bra om man köper chilin. Chilisaltet passar utmärkt till såväl pastarätter som kött och fisk. Och det är även bra som present då det är väldigt dekorativt i en fin glasskål.

Du behöver:

• 250 gram havssalt
• 4 chilifrukter

Tillagning:

Ta ur kärnorna ur dina chilifrukter och dela dom i mindre delar. Häll sedan saltet och chilin i en matberedare och mixa tills chilin är jämt fördelad i saltet. Häll ut saltet på en ugnsplåt eller en bricka och ställ på en varm plats under natten. När saltet har torkat lägg det i en burk med tätslutande lock.