Äppelchutney

Äppelchutney är gott och lättlagat. Och det passar till såväl ostar som grillat och grytor.

Du behöver:

• 500 gram äpplen (gärna en syrlig sort)
• 2 scharlottenlökar
• 3 vitlöks klyftor
• 1 bit färsk ingefära (Stor som din tumme ungefär)
• 2 röda chilis (Medel styrka)
• 2,5 dl vatten
• 0,5 dl vitvinsvinäger eller vit balsamico
• 1,5 dl socker
• Salt

Tillagning:

Tvätta och skär äpplena i mindre bitar. Finhacka löken, vitlöken och ingefäran, strimla chilin. Häll lite olja i en kastrull och fräs löken, ingefäran och chilin snabbt så dom släpper ifrån sig lite mer smak. Häll i äpplena och fyll på med vattnet och vinäger. När detta har kokat upp så häller du i sockret och rör om, låt det koka i 45 minuter. Smaka av med salt. Häll upp chutneyn i en burk med en gång medans den är varm och sätt på ett lock. Den klarar sig i kylskåp upp till 2 månader. Nu har du färdig äppelchutney.

Här hittar du mer recept med äpplen